Какие детали компьютера называют периферийными?

Это скорее не детали, а устройства которые находятся снаружи системного блока компьютера. Условно они разделяются на основные, без которых машина просто не сможет нормально функционировать и дополнительные которые подключаются при необходимости. К периферийным устройствам можно отнести:

• Устройства при помощи которых информация вводится в компьютер или выводится из него, например: Мышь, клавиатура, сканер, принтер, монитор.

• Игровые устройства: разнообразные рули, педали, геймпады.

• Внешние накопители.

• Модули коммуникаций: Bluetooth, Wi-Fi, 3G.

Причем если устройство встроено в системный блок, оно уже не считается периферийным.