Какие виды настоек на водке вы знаете?
Как их делают?
Какие виды настоек на водке вы знаете?
Как их делают?
Вроде как просто их делают. Берете сырье, из которого хотите сделать настойку, заливаете ее водкой и выдерживаете определенное количество дней. Когда время выйдет, настойку процеживают, сразу после этого она готова к употреблению.
Рецепты некоторых настоек стали классическими, а некоторые -- фирменные -- держат в секрете. Это понятно, что количество ингредиентов и их соотношение и есть та самая "изюминка", в которой таится вся ценность напитка.
А настойки -- это не обычное питие, потребляемое литрами, это лекарство, способное поправить здоровье, при правильном применении.
Приведу пример. Некая "Водка Ерофея" известна на протяжении без малого тысячу лет. Рецепт, проверенный временем. Поскольку он в секрете не держится, приведем его здесь.
Итак, неведомый мне Ерофей однажды решил изобрести напиток. Наверно, начитался где-то заморской литературы, и решил поэкспериментировать. Взял он анис и мяту, добавил к ним орехи (не указано какие), положил в посуду и набулькал водки дополна. Поставил поближе к печке, чтобы в тепле состав подержать, и забыл о нем. А как минуло две надели, напиток продегустировал и понял, что то, что в бутылке уже не прежняя водка, а новый напиток, с новым вкусом. Вот, в честь любителя полезного чтения водка и получила имя.
Залить водкой можно любую ягоду: рябину, клюкву, вишню. А можно травы, тогда получится другой вкус. А если подключить фантазию, и посмешивать разные ингредиенты, то получится напиток, более сложный по составу, и со вкусовым букетом.
Настаивать можно что угодно - листики, травки, ягоды, плоды, корешки, орехи, семена, мед и продукты пчел или части/комбинации из всего этого. Это из области флоры. Лично я читала рецепт настойки из дождевых червей. Так что, части животных тоже настаивают.
Настойка готовится просто. В емкость - бутылку или банку с крепкой крышкой набираем то, что хотим настаивать. Процент водки к объему всей емкости составляет 20-70% в зависимости что вы хотите получить.
Если для распития вкусной настойки в кругу теплой компании, то водки должно быть больше, а ингредиента меньше, только для оттенка.
Если для лечебных целей, то водки надо меньше.
Настаивание длится от месяца до полугода в темном (обычно) месте.
нужно: орехи, 1кг сахара (часть можно заменить медом), 0,5л водки
20-40 (зависит от крупности) молодых ореха порезать на четвертинки, положить в 3х-литровую банку
засыпать 300г сахара, выставить на солнце на сутки
засыпать еще 300г сахара, поставить опять на солнце
досыпать оставшиеся 400г сахара и настаивать в темном месте 2 месяца
достать процедить и залить сироп 0,5л водкой, настаивать еще 2 месяца
Оригинальную, необычную настойку на водке для праздничного стола можно приготовить так. Взять литровую бутыль, налить водки (не до верха), положить туда очищенный от семян и ошпаренный кипятком красный перец, а также две дольки чеснока. Затем надо взять плотные стебли петрушки, сельдерея, кинзы или укропа, подрезать их так, чтобы они по высоте были менее двух третей бутылки, аккуратно опустить их в водку. Уже через сутки или двое настойку можно будет выставить на стол, оригинально и красиво.
Самыми популярными являются настойки из ягод. Причем их можно делать как из отдельных видов ягод, так и из разных.
Готовятся они просто.
Берете трехлитровую банку и наполняете ее ягодами, пересыпая в процессе наполнения сахаром. Сахара на банку уходит примерно три стакана. Если ягода сладкая, то можно использовать и меньше. Все заливается водкой и настаиваем около трех месяцев. Место выберите темное. Потом разлейте по бутылкам.
Если надо ускорить процесс, то ягоду растолките. Тогда уже месяца через полтора настойка будет готова к употреблению. Только ее надо будет процедить.
Первая настойка на водке которая приходит на ум ето настойка кедровых орехов памогает от болей в суставах берете чищеные кедровые орехи грамм 20-25 на 100 грамм водки заливаете настаеваете минимум 30 дней и мажете места которые болят каждый день перед сном. И второе ето ненастойка но всеравно полезно знать берете жывую рыбу макаете в водку ипете небольше 50 грамм в день одбивает тягу к спиртному надеюсь мой ответ будет полезен
Добавить комментарий