Какие бывают виды мяса?

Весь список видов мяса будет выглядеть примерно так:

1 Мясо млекопитающих.

Это говядина, свинина , баранина. Это и дичь- оленина и лосина. Это и экзотические типы мяса , такие как медвежатина, мясо собак и обезьян. Да и крольчатина с кониной хоть и не входят в число самых распространённых типов, широко используются в кулинарии многих стран. Так же к мясу млекопитающих относятся китовое и дельфиновое мясо, морских ластоногих- котиков и моржей.

2 Мясо птиц.

Сюда входит курятина, индюшатина, гусятина, утятина и другие. Их список даже больше чем млекопитающих, из-за большого разнообразия видов. Например, цесарки и домашние голуби, страуся и мелкие воробьиные в качестве дичи.

3 Рыба.

Один из самых распространённых типов, не признаваемый многими кулинарами в качестве вида мяса

4 Морепродукты.

Это достаточно распространенные у приморских народов и в странах Азии креветки, раки, крабы, лобстеры, головоногие моллюски - кальмары, осьминоги и каракатицы- и двустворчатые: мидии, устрицы.

5 Пресмыкающиеся и земноводные.

Змеи, крокодилы, ящерицы и лягушки обладают большой пищевой ценностью .

6 Насекомые

Это уже экзотика, которой балуются в основном в тропиках. В Центральной Африки саранча валится тоннами с неба, ловля, высушивание её и приготовление саранчовой муки являются прочными кулинарными обычаями.