Какая водка качественней, фабричного разлива или кустарного, содержимое..?

Все зависит от того, кто производит. Есть случаи, когда травились и кустарной и фабричной. Но кустарной всё-таки больше. Каждое отравление фабричной вызывало расследование, кстати. На официальном заводе есть хоть какой-никакой контроль качества. Разумеется речь идет об официальном производстве, а не о подделке.

А по вкусовым качествам, если человек действительно мастер, то он сделает и в сарае отличный напиток, но к сожалению, таких мастеров очень мало.

"Ручная работа" будет лучше у мастера, но обычно кустарно готовят ради легких денег, а не ради искусства. Так что на один случай отличного кустарного приходятся тысячи случаев в лучшем случае не отравы.