Какая существует программа (допустим типа ФЛЮГЕР) который показывает…?

Может такие подойдут:

1 Earth Wind Map, а вот здесь описание этого сервиса (данные обновляются 8 раз в сутки)

2 Marine Traffic - этот сервис для того, чтобы отслеживать движение пароходов, но также показывает направление и скорость ветра в морях и океанах (данные обновляются достаточно часто)

А чем вам не нравится указание направления ветра на метеорологических сайтах Гисметео или Фобос? Заходите и смотрите.