Какая самая нетрадиционная, экзотическая начинка для блинов?

В Китае готовят блинчики с разными морскими гадами: осьминожками, гребешками, каракатицами и креветками. Все это изобилие морепродуктов у них называется "морской свежестью". Иногда порубленные морепродукты просто заливаются блинным тестом и обжариваются с двух сторон. А иногда в готовый блинчик заворачивается фарш из "морской свежести".

А еще начинку для блинчиков готовят в Китае из разных трав, которые первыми появляются весной. Это может быть как традиционный зеленый лук, базилик, горчица, так и проростки злаков грибы. Все этот может быть перемешано с рыбным соусом, достаточно специфическим по запаху и вкусу.