Какая рыба обязательно должна быть на каждом китайском новогоднем столе?

Что там насчёт целой рыбы - не особо в курсе, но вот то, что на новогоднем столе должна быть рыбья голова - точно.

Дело в том, что слово "рыба" созвучно прекрасному слову "достаток". И существует традиция не начинать до наступления Нового года есть это блюдо, а начав - не доедать. Тогда по поверью весь год будет сопутствовать дополнительное богатство.

Теперь о том, голова какой рыбы всё-таки готовится. Смею предположить, что это КАРП, так как известно, что именно он является культовой рыбкой стран Азии - Япония и Китай.

В Китае так вообще всю рыбу так называли - карп. Его вообще часто готовят, считая что блюда из него продлевают жизнь.