Какая польза от крахмала, в каких целях его можно использовать кроме киселя?

можно добавлять столовую ложку в бисквит и он не сядет никогда, просеивать вместе с мукой, крахмал добавляют в печеночные котлеты, только умеренно а то они будут жесткие.

Я знаю только его "весёлое применение": если смешать в равных пропорциях крахмал и воду то получается неньютоновская жидкость. С ней очень интересно играться)

Крахмал добавляют при приготовлении бисквитного теста, в фруктовые начинки, например, когда печешь пирожки с вишнями, то надо в вишни кроме сахара еще и добавить крахмал, чтобы не вытекал вишневый сок в наружу.