Правильная начинка у Карельских калиток из пшенной каши, пшено всегда выращивали в Карелии, а картофель был завезен значительно позже Петром Первым. Калитки - это несладкая выпечка, очень вкусная и сытная. Пекутся сканцы (лепешки) из ржаной муки и заправляются пшенной кашей или картофельным пюре. Потом края сканцев красиво прищипывают и в духовку. Смазывают маслом после печи и кушают с молоком или чаем.
Добавить комментарий