Какая капуста полезнее: квашеная или свежая?
Ответов: 2
Принято считать, что свежие овощи полезнее тех, которые прошли какую - либо обработку. Но в случае с капустой выходит, что квашеная полезнее свежей. Так как во время заквашивания капуста обогащается витаминами, полезными веществами. И все эти полезные свойства могут сохраняться в квашеной капусте до 10 месяцев. И чем крупнее она будет нарезана во время заквашивания, тем больше витаминов, полезных минералов и веществ в ней образуется.
Квашеная капуста воистину полезнее, чем свежая. Кислая капуста позволяет сохранить почти все витамины, микроэлементы и другие биологически активные вещества. Молочнокислые бактерии содержащиеся в квашеной капусте, не дают разрушиться витаминам, тогда как в свежей капусте часть их пропадает при хранении. Исключительно полезна она для организма человека своими многочисленными свойствами. Используют квашеную капусту как лечебный продукт при многих заболеваниях.
Похожие вопросы
Добавить комментарий