Какая икра полезней: черная или красная?

существует мнение, что черная икра полезнее красной исходя из стоимости данных деликатесов. якобы черная икра значительно полезнее красной, поэтому и значительно дороже. это просто народный миф. на самом деле питательная ценность икры осетровых рыб и рыб лососевых примерно одинаковая. но существует большая разница в добыче этих рыб. черная осетровая икра добывается из взрослого осетра, возраст которого не менее 10-15 лет, при общей продолжительности жизни около 100 лет, в течение которой осетр нерестится всего несколько раз. и к тому же браконьерство ставит данный вид рыбы под угрозу полного уничтожения. у лососевых же зрелость наступает значительно раньше, и на нерест они идут в пресные водоемы, и для добычи икры лососевых просто определяется место нереста.