Как
в ресторане или кафе зависит многое от сезонности , кроме этого нужно
учитывать посты и не готовить скоромного . На Рождественский пост
можно готовить закуску из моркови с черносливом , рис
холодный с апельсинами , салаты из сухофруков; супы - щи с грибами ,
рассольник, суп гороховый , овощной суп с грибами на растительной масле ,
суп из чечевицы и т.п. ; вторые блюда - картофельная рулеты с овощами и
грибами , овощи на сковородке ,капустники , рыбина запеканка , ризотто и
еще много чего ; блюда из рыбы - палтус замеченный с грибами , жаркое
по -охотничьи, рагу из рыбы пикантное , сочиво рождественское. На
масленницу, конечно, выпекаем блины и обязательно делаем вареники с
разными начинками . На Большой пост можно готовить салаты с растительным и без растительного масла ,
супы с растительным маслом и без растительного масла . А когда Пасха
выпускать обязательно куличи и делать паски. Когда нет поста , то и фантазии нет предела .
Боюсь, что посетителей в таком ресторане будет мало, и он быстро обанкротится. Единственно, если этот вариант будет построен недалеко от церкви для паломников. Скорее ресторан будет похож на обычную советскую столовую - без излишеств и роскоши, как в меню, так и в интерьере. Обслуживание допускается в виде бармена, повара, посудомойщицы, уборщицы, не уверена что останется место для официантов, так как это может противоречить понятиям православной церкви.
Думаю, что любая, так как еда не удаляет нас от Бога и не приближает нас к нему. А выбирает человек сам ту пищу, которую воспринимает его организм и от состояния здоровья каждого. Гоподь сказал, что не нужно есть крови и удавленины, а в остальном все приемлемо. И не должно быть спиртных напитков, так как верующий человек должен быть трезв во всем, чтоб отличать чистое, от не чистого.
Я думаю, что просто необходима свиная отбивная под сыром. Такое может позволить себе только православный ресторан. А в остальном меню должно быть обычным, наверное. Поближе к русским национальным блюдам.
Ну и, конечно же, просто обязан быть хороший кагор.
В меню православного ресторана допускается быть рыба и сухое вино. Есть всевозможные блюда из овощей, фруктов, морепродуктов. Постная и рыбная пицца, пирожки с рисом, яйцами, овощами, маком, фруктами, десерт, чай.
Добавить комментарий