Как засолить острые огурцы с хреном?
Ответов: 2
Молоденькие огурцы тщательнейшим образом промыть, залить прохладной водой и сохранить на два часа.
Воду надо слить, у огурца отрезать самые кончики с двух концов. Корешок хрена очистить и натереть на большой терке.
Воду доводить до кипения, прибавить соль, перец горошком и прокипятить в пределах пяти мин.. На днище посуды, в какой будут приготовляться огурцы, густо уложить всё слоями зелень укропа, натертый хрен, зубчики чеснока, огурцы.
И залить теплым рассолом. Надо неплотно накрыть емкость с огурцами и оставить на трое суток при домашней температуре.
А банку с огурцами гораздо лучше сберегать в холодильнике.
Будьте готовы, что молоденькие малосольные огурцы с хреном будут острее простых. Они хорошо хрустят и пощипывают язык. Эти огурцы возможно просто съесть или же приготовить с ними салатик.
Один из вкусных способов приготовить на зиму огурцы - засолить и сделать острыми с хреном. Огурцы с пикантным вкусом получаются очень аппетитными, прекрасно идут в качестве закуски на столе зимой к другим блюдам.
Для приготовления берем следующие ингредиенты:
- огурцы - два килограмма,
- чеснок - три зубчика,
- хрена корень - одна штука,
- перец острый - один стручок,
- укропа зонтиков три штуки,
- листья вишни - три штуки,
- листьев хрена, дуба - по два штуки,
- лист лавровый - три штуки,
- сельдерея зелень - три веточки,
- перец черный - пять штук горошин,
- вода - один литр,
- соль - 80 грамм.
Предварительно чисто промытые огурчики следует уложить в емкость и залить прохладной водой, чтобы отлежались шесть - восемь часов - пусть выйдет воздух, тогда огурчики будут более хрустящими.
Зелень следует промыть. Все ингредиенты укладываем вместе с огурцами в банки, чеснок надо почистить. Сверху - зонтики укропа. Далее вливаем прохладную воду с солью. Накрываем банку с огурцам, залитыми рассолом и оставляем при обычной температуре на два - три дня.
Далее через два - три дня рассол, немного закисший, сливаем из банки, доводим до кипения, вновь возвращаем в банку, заливая огурцы. Заготовка сделана! Надо закатать крышками банки с огурцом и оставить, перевернув, чтобы остывали, укрыв чем-то теплым.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий