Как засолить или замариновать зеленый лук (перышки) на зиму?
Ответов: 3
Нужно нарезать лук, тщательно перемешать его с солью (не экстрой, а каменной) и плотно уложить в подготовленные заранее банки, закрыть крышками. Желательно банки брать не большого объема, чтобы открытая банка с луком долго не хранилась.
Рецепт маринованного лука не знаю, но зато часто делаю лук, замороженный в контейнерах вместе с другой зеленью (укроп, петрушка и др. по желанию). Очень удобно в дальнейшем при приготовлении пищи.
Наверно, также как и чеснок. Я делаю так: складываю перышки в банку, посыпаю чайной ложкой соли, заливаю кипятком и заливаю сверху одну чайную ложку эссенции. Закрываю крышкой и в холодильник. Через час можно есть. Но если закрывать на зиму, надо складывать в стерильные банки и потом еще минут 10 стерилизовать вместе с содержимым.
2 кг порезанного лука (помытого и высушенного)) смешать с 400 г соли, разложить в баночки (утрамбовать) и сверху подлить немного растительного масла, потом закрыть крышкой и в погреб или другое прохладное место.
Похожие вопросы
Добавить комментарий