Как запустить бизнес, рыболовная база или что то вроде этого?(СМ)?

Вопрос не в розничной цене на ту или иную частиковую рыбёху, а в природе водоёма, его физических характеристиках и качестве воды.

в случае, когда условный пруд - естественного происхождения и в зависимости от продвинутости администраторов, Вам могут вменить нехилые сборы за природопользование (пользование водоёмом) и ещё всякие задумчивые сборы, которые придётся платить с момента вступления в права аренды водоёмом.

Если пруд искусственный, вообще не факт, что он таковым останется и через год - не "уйдёт", не пересохнет и пр.

Потом ещё обязательные периодические справки по санитарному состоянию водоёма - сами по себе не рожаются, нужно быть "в специальной админ. обойме".

В общем - сначала нужно в этом всём разбираться, а уж потом смотреть на столь незначительный для бизнес-планирования фактор, каковым является розничная цена на живую рыбу:

В конце-концов - рыбные консервы или иную форму переработки (вплоть до рыбной муки) никто не отменял.