Как заблокировать mac?

Сначала надо настроить запрос пароля после блокировки экрана:

System Preferences -> Security & Privacy -> General

Поставить галочку Require password и выбрать пункт Immediately.

Теперь можно блокировать экран:

Control + Shift + Eject

(Если мак без считывателя дисков, то вместо Eject надо нажимать кнопку Power)

Или можно отправлять комп в сон:

Control + Option + Eject

(Аналогично, если мак без считывателя дисков, то вместо Eject надо нажимать кнопку Power)