Как за пару глотков отличить алкогольное пиво от безалкогольного?

Сейчас никак. Это раньше безалкогольное пиво получали методом выпаривания алкоголя в вакууме или прерыванием брожения, оба метода были чреваты изменением вкуса. Сейчас же используют мембранный метод, когда обычное пиво пропускают через мембрану, отделяющую молекулы спирта. На вкус это не влияет совершенно.