Как взыскать долг по договору простого займа?

В судебном порядке можно взыскать долг. Вначале пишите задолжавшему претензию с требование вернуть долг по такому-то договору и устанавливаете срок. Если реакции не последует, то когда установленный Вами срок истечёт, обращайтесь в суд, указывая основания возникновения договора займа, обстоятельства невозврата и требования.