Как выглядит топинамбур? Какой на вкус топинамбур?

Мы когда-то называли топинамбур земляной грушей. И одно время он рос почти в каждом огороде. Так уж повелось, что в разное время появляется "мода" на определённые огородные культуры, так вот, в 90-е годы прошлого века во время очередного продуктового кризиса топинамбур был в фаворитах и был чуть ли не панацеей от всех проблем: пищевых, медицинских из-за своих питательных ценностей, наличия витаминов (собственно, как и большинство овощных культур), а так же неприхотливости в выращивании - растёт земляная груша, практически, как сорняк.

На вкус топинамбур - это что-то среднее между картофелем, сладкой редькой, репкой и кольраби. То есть корневая часть сочная, сладковатая и её можно грызть. Мы делали салаты: корнеплод топинамбура потереть на тёрку и добавить сметану. А так же варили, как картофель - еда откровенно говоря на любителя.

Выглядит так: