Как выглядит и чем интересно аннатто? Есть другие названия?

Аннато, «выходец» из Южной Америки, является небольшим деревом (или кустарником) имеющее крупные глянцевый листья.

Известность это растение получило благодаря своим красным семенам, которые широко используются в виде природного красителя для продуктов питания.

Из-за красящих свойств семян, англичане этому растению дали свое название - «lipstick tree», что переводится как «губная помада», хотя научное название аннато совершенно другое — Бикса Орельяна (в честь исследователя Амазонки Франсиско де Орельяна). На своей латиноамериканской родине это дерево называют и как «Achiote» (Мексика, Перу), и как «Urucu», «Onoto» (Аргенина, Парагвай).

Раньше природное красящее вещество семян Аннато индейцы использовали для раскраски своих тел, особенно губ и волос и это делалось не только в качестве «боевого окраса» для устрашения врагов, но и было естественной защитой от москитов и комаров. Хотя и в наше время некоторые племена Эквадора раскрашивают полностью свои тела от ступней до кончиков волос — по их верованиям, этот символ крови, имеет магические свойства.

Но сейчас Аннато, в основном используется для окрашивания продуктов. В Латинской Америке и Филиппинах, этим красителем окрашивают рыбу, мясо, сыры, растительные масла и др..

Хотя и в Европе, те же французы и англичане, для подкрашивания своих известных сыров , так же применяют именно Аннато.

Но аннато используется не только в пищевой промышленности, но и в лечебных целях. Это и при солнечных ожогах, головной боли, а так же и как хорошее мочегонное средство.