Как выбирать дерево для сбора березового сока?

Любая береза дает сок. Но чем толще береза, тем сок вкуснее. Хотя в принципе это не так важно. Можно любую березу более 5см в диаметре. Гораздо более важно выбрать место, где растет береза. Вот у нас болото кругом. Так в лесу около болота сок собирали- он стоялой болотной водой отдавал. Совсем не в кайф. Так что надо выбирать березняк где-нибудь на пригорке, на песке. И лучше подальше от людей, чтобы интеллектуалы в бутылку с березовым соком не нассали.