Как всё успеть к Новогоднему празднику, если работаешь даже 31декабря?

А что, собственно, надо успеть? Если будете отмечать дома, то привлеките домочадцев. Квартиру можно потихоньку уже наряжать, елку ставить. Составьте меню таким образом, чтоб уже сейчас начать делать заготовки. Если это пельмени в горшолчках, то пельмени потихоньку налепить и заморозить. Заранее можно бульон сварить, ингридиенты подготовить, которые будете добавлять, грибочки, печеночку, мяско. Если холодец, то заранее можно обскоблить и приготовить к варке ножки... Многое можно сделать заранее. На винегрет, шубу, Оливье, я варю овощи в пароварке. И быстрее и не надо следить, не выкипела ли вода. Удачи Вам!