Как влияет жёсткая вода на растения?

Конечно влияет. Если растения любят щелочные почвы, то жесткая вода им не помеха, а наоборот хорошо. Например для самшита, розмарина, лаванды.

А если растению нужны слабо кислые или нейтральные почвы, то жесткая вода может быть для них губительна, так как мешает усвоению железа, фосфора, цинка и микроэлементов, поэтому может начаться хлороз.

В жесткой воде повышенное количество солей кальция и магния.

Поэтому нужно учитывать предпочтения растений, если растение любит кислые почвы, то воду для полива необходимо смягчать. Идеально это дождевая вода.

Можно смягчать воду торфом, бурой или щавелевой кислотой. Не пригодна для полива растений водопроводная вода, так как она хлорируется и ее необходимо отстаивать.

Если берете воду из естественных водоемов, то надо следить что бы там не было вредных примесей.