Как в фотошопе покрасить часть объекта?

Можно это сделать несколькими способами:

1. Взять кисть и раскрасить ту часть, какую нужно, как мы это делаем обычной кистью при рисовании "в живую".
2. Можно использовать инструмент "заливка":

-. если необходимая часть имеет прямоугольную/квадратную форму, то можно использовать инструмент "выделение": намечаете нужный фрагмент, затем выбираете "заполнить" и закрашивается фрагмент. Затем снимаете выделение.

-. если то, что нужно закрасить, имеет фигурную, неровную форму, можно воспользоваться лассо. С его помощью так же выделяете тот фрагмент, что необходимо закрасить и так же, "заполняете" фигурку. Затем снимаете выделение.

При рисовании не забудьте перейти на новый слой)

Я бы нарисовал линию по границе, а потом применил заливку в той части, где нужно.

Но это иногда не так-то просто сделать.