Как в Америке называют шашлык и есть ли отличия в приготовлении?

В Америке шашлык называют интересным словом "барбекю". И в честь него даже проводится ежегодно фестиваль. В чем же отличие шашлыка от барбекю? Во первых, барбекю готовим на решетке, а шашлык, как известно, на шампурах. Мясо на шашлык принято резать средними или даже мелкими кусочками, а на барбекю, напротив, - крупными. Шашлык принято готовить и кушать с овощами и зеленью, а барбекю - с картошкой фри, также соусы различаются. Интересно, что барбекю маринуется по настроению, а шашлык- всегда. Приятного аппетита!