Как узнать, какие цветы съедобные?

Очень приятный вопрос, как-то весны захотелось поскорее. Оказывается очень много цветов в нашем саду съедобны, надо только точно знать, что можно есть, а что нельзя. Они обладают довольно приятным вкусом. Цветы содержат антиоксиданты, минералы и витамины, они делают любое блюдо оригинальным и нежным, а также красивым и привлекательным.

Цветами украшают различные блюда, но они могут являться также составляющей частью некоторых блюд. Из них делают салаты, как фруктовые, так и овощные, ими украшают мясные блюда, цветы используют для приготовления бутербродов, канапе из печений, пирожных, ими украшают летние торты, некоторые цветы (фиалки) засахаривают и делают заготовки на зиму. при приготовлении блюд из цветов нужно удалить пестики и тычинки. аллергикам нельзя есть цветы.

Какие цветы можно есть? Это, прежде всего, хорошо нам знакомые анютины глазки (фиалка Виттрока, виола), цветки настурции, лепестки календулы (ноготки), бархатцев (тагетис), гвоздика, гладиолус, львиный зев (антирринум), клевер, лаванда, лилии садовые, мальва, гладиолус, душистый горошек, петуния, подсолнечник, роза, ромашка, сирень, сурепка, цветущие луки, цветы кабачка, тыквы, одуванчика, шалфея, яблони, вишни, пряных трав (тимьяна). цветы капусты брокколи, шафрана. Вот некоторые блюда с использованием цветов: