Как уменьшится жирность молока при добавлении воды?

С добавлением воды в молоко, его жирность несомненно уменьшиться.

Как это объяснить? Молоко в своем составе содержит жир, белки и другие полезные вещества. При этом продукт имеет плотность, то есть жира, углеводов в соотношении на литр жидкости. Если жидкости добавить, то соотношение изменится. То же самое количество жира распространиться на большее количество жидкости. Таким образом, в литре молока жира станет меньше. Значит, если жирное молоко разводить водой, то можно получить большее количество молока, но с меньшим содержанием жира в одном литре.

Зачем покупать молоко обезжиренное или с пониженным содержанием жира? Ведь за те же деньги можно купить жирное и разбавить водой.

В состав и свойства молока входят плотность, жирность, сухое вещество (СВ) и сухой обезжиренный остаток (СОМО).

Добавление в молоко воды называется оводнением. При добавлении воды увеличивается общее количество молока, но это приводит к понижению всех составных частей молока.

Отношение количества жира к общему объему молока является процентным содержанием жира. Поэтому при разбавлении водой жирность молока уменьшится.