Как украсить закрытый пирог?

Если по краю пирога сделать декоративный защип (нечто вроде фестона, как у вареников), а саму поверхность верхней корочки покрыть взбитым желтком - то такой пирог будет весьма нарядным.

Можно выложить на верхней поверхности растительный орнамент - из пласта тонкого теста вырезать листочки и расположить их в таком порядке:

А можно незадолго до полной готовности смазать верхнюю корочку желтком и посыпать поверхность пирога кунжутом (сезамом).