Как удалить или убрать штатный антивирус в Windows 8 и 8.1?

Попробуйте поступить как с Касперским, если не удаляется обычным методом. Для этого кликните по его значку в трее правой кнопкой и почитайте, что предлагает контекстное меню. У касперского в ранних версиях был внизу пункт закрыть программу. Если есть такой, воспользуйтесь им, или остановите наблюдение за системой и интернетом, если нет закрытия. После этого попробуйте удалить обычным методом (деинсталлировать).