Как сварить повидло, варенье, джем из слив?

Повидло в домашних условиях варить - процедура не очень заманчивая, разве что в распоряжении имеется специальная ...варка - мультиварка или долговарка. Я расскажу как варить варенье из слив.

Самое вкусное варенье из венгерский сливы - эта слива очень сладкая и ароматная. Сливы помыть, посушить (подождать, пока вода стечет), разрезать пополам и удалить косточки. Уложить слоями сливовые дольки в емкость, в которой будете варить варенье, пересыпая каждый слой сахаром. Поставить это в холодильник, чтобы выделился сок. Варить можно будет после того, как сливы покроются соком. Первый раз закипятиться и варить 5 минут на среднем огне. Через сутки закипятить и варить несколько минут (2-3), помешивая - и так 3 (при необходимости- 4) раза. Дольки останутся целыми, а варенье будет прозрачным.

Очень люблю сливовое варенье, его можно не только кушать, очень вкусно делать выпечку с таким повидлом, рогалики, пирог и пирожки.

Есть и такой хороший рецепт варенья из слив, тут используется сорт венгерка. Нам понадобится на 1кг. сливы, лимонная кислота на кончике ножа, вода 150мл., сахар 800грам. Варим сироп из сахара, лимонной кислоты и воды, а тем временем промоем сливу и достанем косточки. В кипящий сироп, опускаем наши сливы, ещё оставим на пять минут и выключаем. Оставляем до следующего дня, нагреть до кипения и выключить, потом проварить ещё минут пять и разложить по стерильным банкам. Такое варенье получится, где половинки слив остаются цельными, а сироп получается прозрачным. Очень вкусно и красиво.