Как сварить борщ с крапивой?
Ответов: 4
с крапивой можно варить и мясной борщ, и постный. В голодное время варили без мяса. Лучше варить со свежей крапивой, а не сушеной. Если борщ, то варим свеклу, картофель морковь, жарим лук, а крапиву в конце на 2-3 минуты и добавить укроп, петрушку. Есть со сметаной. Но я варила зеленый суп из крапивы с разными травами (укроп, петрушка, сельдерей. кинза) Варится быстро и полезный суп. Можно добавить вареное яйцо и сметану.
Я варю как обычный суп борщ. Сначала мясо, после овощи закладываю, капусту обжаренную, свеклу , картофель. А перед самой подачей в суп кладу крапиву. Сначала ее промываю, ошпариваю кипятком, немного мну стебельки. После режу и закладываю в суп, держу так минуты 2-3 и все. не надо ее варить, она и так быстро готовится.
Вот наглядное пособие как варить щи из крапивы. Могу отметить что молодая крапива полна витамином А, который способствует восстановлению многих жизненных функций организма.
борщ из крапивы получается вкусным только из молодой крапивы. крапива должна быть самой молодой. готовится как обычный щавель. старая крапива более жёсткая и менее вкусная
Добавить комментарий