Как солить тополиную рядовку?

Вообше тополевая рядовка относится к хорошим грибам, если она без песка, то можно есть даже сырую. Но обычно тополевки вымачивают не менее суток в прохладной воде, чтобы они не закисли, потом моют, перебирают и отваривают полчаса в подсоленной воде, убирая пену шумовкой. Воду потом выливают, она не пригодна для засолки. Грибы сразу лучше промыть в холодной воде, чтобы мякоть не почернела. Потом засаливают как обычно.