Как сэкономить на праздничном застолье?

Можно облегчить труд и себе и другим и заказать все в кафе. Например суши. Тематический новый год!!)) Это вкусно, полезно т. к. ночью трамбовать себя майонезными салатами вредно и убийственно для желудка, печени.... Да и хозяюшкам будет приятнее провести праздник не вымотанными от готовки. И это будет дешевле чем накупать кучи продуктов, которые потом выбрасываются.... ну или съедаются семьей "чтобы не пропало")). К сушам можно приготовить пару-тройку салатов ( как дань традиции обжорства).

Есть ну оч. экономный вариант :КАПУСТА))) "и подать не стыдно и сожрут не жалко")) ха-ха. капуста тушеная, квашеная, капуста в салате и т. д.

В Нг никто не экономит!!

Экономия на праздничном застолье должна быть тщательно продуманной и, в первую очередь в отношении меню.

Конечно, придется приложить ручки и потратить больше времени, но, поверьте, Ваши гости и домочадцы останутся довольны.

Начнем со спиртного (чтобы не писали об этом, но алкоголь есть практически на всех столах): отойдите от традиций с шампанским, пусть всё будет по-новому. Если любите ликеры, то можно приготовить вкуснейший напиток наподобие "Бейлиз", его себестоимость будет максимум рублей 350-500, а не 1500 р. как оригинал. Можно заранее настоять водку на клюкве для получения клюквенного ликера или на хрене, будет шикарная хреновуха. Естественно, для алкогольных коктейлей понадобится несколько ингредиентов, но в итоге и количество спиртного будет больше, а гости - более трезвыми, если использовать соки.

Холодные закуски можно приготовить из более дешевых продуктов. Например, холодец - на рынке продают не только свиные ножки за 80 р., но еще уши и пятачки по 60 р. (мяса будет много, желе застывает замечательно, можно кушать как хаш в горячем виде и как холодец). На тарелочки можно сделать различные канапе из овощей и сыра, рулетики и красивые, яркие салаты. Рецепты не привожу, поскольку здесь все зависит от вкуса и фантазии.

Горячие закуски, например, скумбрия под горячим маринадом с зеленью, которая готовится за 30 минут. У меня мужчины за обе щеки уплетали на празднике такую и в горячем, и в холодном виде, даже семга не нужна. Если есть запасы грибов, сделайте жульены в корзиночках из сыра или в тарталетках.

Основным блюдом можно сделать нежные куриные грудки, обжаренные с майонезом, а сверху долька припущенного помидора и/или тертый сыр. Получается относительно недорого и красиво. Можно запечь в фольге свинину с черносливом и с курагой, вложив фрукты в специальные разрезы.

Десерты тоже можно приготовить самой, даже если с кулинарией на "вы". Ягоды или кусочки фруктов в желе, домашний чизкейк без выпекания и много-много разных идей.

Самое важное, чтобы у хозяйки было большое желание накормить гостей вкусными угощениями, а все блюда она готовила с любовью. Тогда и сэкономить получиться, и праздник отметить на славу.

Во-первых, заранее написать список блюд, которые Вы хотите видеть на праздничном столе. Продумайте все: горячее, салаты, закуски, напитки, сладости и т. д., и распишите все по ингредиентам. Это Вас отвадит покупать то, что не нужно и будет лежать мертвым балластом. Во-вторых, до Нового года еще месяц, а значит, можно некоторые продукты приобретать заранее, причем находить их со скидками (как сделала это недавно я, купив кукурузу, горошек, майонез...), либо покупать на продуктовой базе, где все намного дешевле. Только спиртное не покупайте через интернет, как у нас тут в Красноярске недавно сделали, да не встретят уже 2016 год...

С блюдами сильно не фантазировать, отталкиваться от того, что уже, возможно, есть дома. Овощи там, консервация своя какая-нибудь... Хорошо Вам встретить праздники!

Меня всегда возмущало то, что люди пытаются в праздник наесться до отвала. Раньше люди делали так, потому что они не могли каждый день позволить себе есть много, так как в своем большинстве народ был бедный. Теперь же времена изменились, и каждый себе может позволить лакомиться деликатесами хоть каждый день. Так зачем же устраивать пышные застолья?

Устройте себе Новый год по-новому. Поиграйте в игру: каждый говорит соседу комплимент. Кто не смог придумать - выбывает из игры. Потом разучите всей семьей новый танец. Сделайте конвертики с поздравлениями и добрыми пожеланиями и прикрепите их к каждой двери в подъезде - порадуйте соседей. Вспомните все хорошее, что случилось в старом году и расскажите об этом близким.

И тогда этот Новый год будет незабываемым, даже если на столе будет лишь тортик и шампанское.

Не покупать креветки, икру и рыбу)) Ну а если серьезно, мы в 1 раз сделали не стандартное день рождение с 3 видами салатов и нарезками с фруктами, а фуршетную линию. Приготовили дома пиццу сами, там дешевле. Положили на стол яблоки, которые я собирала в посёлке (у нас контраст домов: загородные и квартиры). Не покупать соки, а сделать компот. Делали суши, делать их выгоднее чем покупать. И сделали ножки в духовке.

Скоро будем праздновать юбилей мужа и тоже будем делать фуршетную линию. На новый год поедем к друзьям, у нас традиция. А если не поедем, то отметим по скромному. Не люблю перегружать свой желудок, да и салаты с майонезом стараюсь не кушать.

Экономия может заключаться в том, что при выборе салатов вы выберите те, ингредиенты, которых будут дешевыми, а сами салаты простые. Например, красную рыбу вы замените селедкой. В крабовый салат добавьте отварной рис, так салат будет и сытный и меньше пойдет крабовых палочек.

Можно сделать разных бутербродиков, что тоже сытно и менее затратно.

Продукты, которые хранятся долго можно покупать заранее, кое что продается со скидками.

И помните праздник это веселье, а не обжорстве.

Сделать курицу вместо мяса, убрать мясные/ рыбные нарезки, на них много денег уходит. Если фантазии маловато- воспользоваться кулинарными книгами. Ограничить алкоголь. Отмечать дома. Весь стол приготовить самостоятельно( горячее, салаты, сладкое).

Подумайте, сколько у вас будет гостей и продумайте точно меню, которое вы хотите.

Не делайте много салатов и не выставляйте много мясных продуктов, как я наблюдал у своих родителей и друзей (утка фаршированная, курица копченая, свинина запеченная).

Меню обдумывайте с такой мыслью "чтобы было ровно столько, сколько хватит гостям покушать". Не нужно готовить, чтобы потом раздавать остатки гостям и три дня еще есть самим. Лучше делайте легкие салатики, а не традиционные для наших культур майонезные с кучей мяса, яиц и прочих тяжелых продуктов. Может быть так только у меня, но я заметил, что легкие салаты уходят быстрее и им гости рады намного больше. Делайте больше закусок и овощной нарезки. Как показывает практика, такие вещи готовить дешевле и легче, и они обычно съедаются намного быстрее. Да их еще и не хватает, если подумать "а кто их будет есть?".

Не готовьте много мяса ( я повторюсь еще раз). Сделайте горячее и немного на стол, если кто-то уж слишком проголодается.

В определенный момент гости начинают налегать именно на алкоголь. Вот тут и нужны поэтому так закуски, а не тарелки с сытной едой. И поэтому нужно продумать хорошо и алкогольное меню. Сколько необходимо и как его подобрать так, чтобы гостям не стало плохо.

И, конечно, многие вещи, которые покупаются в магазине, лучше сделать дома самому. Если уж не хотите отказываться от красной рыбки, например, то почему бы не купить кусочек кеты и не засолить самим? это просто, быстро, намного дешевле, да и разницы во вкусе никто не замечает.

Самый простой способ сэкономить на праздничном застолье - это быть приглашенным к кому-то в гости на Новый год!

А если говорить серьезно, то нужно постараться купить все, что подлежит долгому хранению, хотя бы за две недели до праздника. К празднику цены возрастут, это уж точно.

А уж если вы решили отметить праздник в кругу старых друзей, то нет ничего неприличного в просьбе к каждому из приглашенных гостей привезти одно или два своих фирменных блюда к новогоднему столу.

Даже можно потом устроить конкурс на самое вкусное произведение. И вкусно, и весело, и недорого и все довольны!

Прежде всего ограничить спиртное. Итак полуночное бдение, еще и головная боль первого января ни к чему, как и тяжесть в желудке, опять же, как встретишь ноаый год, так его и проведешь. Мы обычно встречаем Новый Год вдвоем с мужем, а потом ходим по гостям.

Моим домочадцам нравится, когда еды столько, что не надо готовить 2-го, 3-го, 4-го...)

Но я сказала:

-- Баста, карапузики, кончилися танцы. 2-го еще ладно, подъедаем, но приготовим всего по чуть-чуть, а не тазиками и переходим на обычный режим.