Как сделать вкусную яичницу?

Сделать вкусную яичницу очень просто.

Глазунья: подогрейте сковороду, смажьте маслом (я использую чуть-чуть растительного, но многие жарят именно на сливочном), вымойте 2-3 куриных яйца и разбейте их на сковородку. Если боитесь, что масло разбрызнется, разбейте яйца сначала в чашку, потом аккуратно перелейте на горячую сковороду. Чуть посолите, как только белок станет белым - убирайте с огня. Если не любите жидкие желтки, накройте сковороду крышкой - желтки прожарятся. Все приготовление - не более пяти минут.

Омлетик почти так же, только яйца в посуде смешиваются с молоком, примерно на 1 яйцо 2 стол. ложки молока. Выливаете смесь на горячую смазанную сковороду и крышкой накрываете. Когда омлет не будет жидким, приготовился.

Если с начинкой хотите, то ее сначала нарежьте, обжарьте, а потом яйцами заливайте.

Из кусочков тостового хлеба убираем мягкую серидину. Яйца разбиваем и перемешиваем с рубленой зеленью (вкусы у всех разные, я, например, не люблю кинзу, но обожаю сельдерей), солим. Хлебные квадратики обжариваем с одной стороны на смеси сливочного и растительноно масла. Перевернув хлеб на вторую сторону, выливаем в середину яичную смесь. Доводим до готовности под крышкой.

Обжарить помидор, лук, залить все это взбитыми яйцами. Можно посыпать разными приправами! Вкуснятина! Все, побежал на кухню!)

На сливочном масле жарим лук. Много лука. В конце жарки посыпаем манкой и зеленью. Еще чуток жарим и вбиваем яйца. Солим, перчим, зарываем крышкой и на малом огне еще минут 5. Как только желток тронется белизной снимать и съедать. Можно добавить колбасы или кусочки ржаного хлеба.