Как сделать питьевую бражку?

Возьмите стеклянную ёмкость, залейте туда воду. В качестве сырья может быть все что угодно: варенье, компот, сироп, сок - все что придаст вкус и содержит сахар. Соотношение с водой выбирайте на вкус, но учитывайте, что часть сахара перебродит в спирт. Ну и в конце добавляем дрожжи. Вместо дрожжей можно добавить немытый (это важно) изюм. На нем есть дикие дрожжи. Емкость нужно закрывать так, чтобы не попадал воздух, но при этом выделяющийся в процессе брожения углекислый газ мог выходить и емкость не взорвалась. Я использую либо резиновую перчатку, либо крышку со шлангом, который опускается в баночку с водой. Чтобы напиток был шипучим не ждите долго. Через пару-тройку недель перелейте бражку в бутылки и крепко закупорьте. Остатки сахара добродят уже в бутылке в результате чего выделится все тот же углекислый газ и смешается с жидкостью. В результате при открывании будет то же, что при открывании шампанского.