Как сделать откат системы через bios?

Никакого отката через биос не существует. Откат можно сделать только двумя способами:

1. Если заранее создать точку восстановления, и с нее с делать восстановление ОС, но для этого нужно, чтобы компьютер мог загрузиться в ОС.
2. Создать образ ОС с помощью либо самой ОС, либо с помощью сторонней программы, например, Acronis True Image Home. В этом случае можно загрузиться с CD, созданного этой программой, и восстановить систему из созданного образа. Что я и рекомендую - периодически создавать образы и использовать их при всяких нештатных ситуациях.