Как сделать мини печенье в форме ёлки, звезды и снежинки, с начинкой (см.)?

Печенье не точно, как на картинке, но тоже вкусное.

Звездочки с джемом.

Миндальную муку можно сделать самим.

2/3 очищенного миндаля измельчите в кухонном комбайне до состояния муки.

Вбиваем масло с сахаром примерно 2 минуты.

Добавляем яйцо и миндальный экстракт.

В отдельной тарелке перемешиваем миндальную и обычную муку ,добавляем соль.

Содержимое 2 тарелок перемешиваем и делим на 2 части.

Ложим в целлофановые пакеты или обвертываем пищевой пленкой.

Помещаем на 2 часа в холодильник.

Достаем 1 часть охлажденного теста.

Затем раскатываем его не очень тонким слоем через пленку.

Раскатывать надо пока оно холодное.

Специальными формочками вырезаем звездочки и раскладываем на пергамент на противень.

Ставим на 10 минут в духовку , разогретую до 190 градусов.

Достаем 2 часть теста и делаем то же самое.

Вырезаем в середине звездочек кружочки.

Раскладываем на второй противень и на 10 минут в духовку.

Количество звездочек должно быть одинаково на обоих противнях.

Смазываем нижнюю часть печенья без дырочки джемом и закрываем второй частью с дырочкой.

Перед тем как ложить верхнюю часть посыпаем ее пудрой.

Можно еще приготовить так