Как сделать круассаны?
Ответов: 2
Чтобы приготовить круассаны нужно :
пятьдесят грамм быстрорастворимых дрожжей
стакан молока
стакан воды
килограмм муки
одно яйцо
три столовые ложки сахара
пятьдесят грамм растительного масла для смазки противня
сто грамм сливочного масла для смазывания теста
чайная ложка соли
Раскатываем тесто в круг толщиной около миллиметра, смазываем сливочным маслом или маргарином, после чего посыпаем кокосовой стружкой или маком, перемешанным с сахаром ( один к одному ). Круг делим радиусами на восемь равных частей, каждую часть скатываем в трубку от широкого края к узкому. Перекладываем на противень, отправляем в духовку. Готовые круассаны смазываем сливочным маслом ( или маргарином ), накрываем чистым полотенцем и оставляем, чтобы остыли.
Приятного аппетита!
Приготовить слоеное дрожжевое тесто или купить готовое. Рекомендуется именно дрожжевое. Круассаны из бездрожжевого теста получаются не такими вкусными. Тесто нужно немного раскатать и разрезать на длинные треугольники. Посередине основания треугольника делается разрез длиной около 1,5 - 2 см. Скатываем тесто тонкой трубочкой, начиная от основания треугольника. Сворачивается две части начиная с разреза, предварительно положив начинку (можно орехи с сахаром, изюм, сгущенку). Круассан укладываем на противень так, чтобы узкий кончик оказался внизу, так он не раскрутится при выпечке. Сверху круассан необходимо смазать яйцом. Выпекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.
Похожие вопросы
Добавить комментарий