Как создать красивые цветы из карамели для украшения?
Как создать красивые цветы из карамели для украшения?
Цветы из карамели это достаточно сложная затея, но в умелых руках получается безумная красота, такая, как, например, на фотографии.
В сети есть несколько интересных рецептов, по которым можно сделать "материал" для творчества. В основном, они похожи. В состав обязательно входит сахар и вода. Также добавляется уксусная эссенция или лимонная кислота (чтобы карамель не засахаривалась). Можно добавить ароматические добавки и пищевые красители.
Все это варится до состояния сиропа на слабом огне (а лучше, даже, на паровой бане), затем остывает... и можно начинать творить! В качестве вспомогательных средств при лепке можно использовать проволочку и столовые приборы (например, вилкой удобно делать листочки).
Такие цветы будут идеально смотреться на праздничном торте.
А как более простую в реализации альтернативу, я бы посоветовала Вам попробовать делать фигурки из мастики. Достаточно приятный на вкус и удобный для лепки материал, напоминает пластилин. В продаже можно найти мастику разных цветов.
Сахарные цветы способны украсить любой стол, а кондитерское угощение сделает еще аппетитнее, что произведет неизгладимое впечатление на гостей. При чем из карамели можно сделать любые цветы разных форм и оттенков. Но перво наперво нужно приготовить карамельную смесь, обычно сахар засыпается в горячую воду, вымешивается до растворения, а затем в эту смесь добавляется уксусная эссенция или лимонная кислота, чтобы не произошло засахаривание карамели.
Цвет этой смеси можно придать с помощью пищевых красителей, а затем можно и начинать лепку. Брать стоит смесь по чуть-чуть, давая ей немного остыть, а вот лепить нужно очень быстро, т. к. смесь быстро застывает и лепка становится затруднительной.
Это видео может значительно помочь в лепке цветов из карамели:
А вот какие шедевры могут сделать профессионалы:
Добавить комментарий