Как разобрать прилагательное как часть речи?

Чтобы разобрать прилагательное как часть речи, то есть произвести морфологический разбор, нужно знать, что такое прилагательное и его признаки.

Вот так производят морфологический разбор прилагательного:

начальная форма -- слово в именительном падеже мужского рода единственного числа;

1. разряд прилагательного: качественное, относительное или притяжательное;
2. если это качественное прилагательное, то укажем полная или краткая форма; степень сравнения, если есть;
3. падеж;
4. число;
5. род.
6. Синтаксическая роль в предложении (определение, часть сказуемого).

Например:

Собака -- самое преданное животное, по мнению многих людей.

Самое преданное -- прилагательное, н.ф. -- преданный, качественное, в форме превосходной степени; именительный падеж, единственное число, средний род; определение.

Душа моя еще жива.

Жива -- прилагательное, н.ф.-- живой; качественное, краткая форма; единственное число, женский род; (падежа нет, так как краткие формы прилагательных, причастий не склоняются); именная часть составного именного сказуемого.

Милей -- прилагательное, н.ф. -- милый; качественное, форма простой сравнительной степени;составное именное сказуемое.

Сравнительная степень прилагательного -- неизменяемая форма, поэтому не определяем ни число, ни род, ни падеж.