Я видела по ТВ, как из аппарата-тестомеса с автоматическими загрузками муки, воды и соли, возможно и другими добавками, помешавшись, тесто проходит через большую мясорубку с нужными насадками. Обрезается заданными размерами.
Потом по полотну проходит через сушильную камеру, а потом на упаковку.
Все быстро и четко.
Вас интересует технология? Так вот... Есть специальная машина, в которой замешивается тесто. Ингредиенты для него добавляются в нее в необходимых пропорциях. Затем готовое тесто проходит через специальную машину, которая напоминает мясорубку по технологии, к которой приспособлена специальная форма, которая отвечает за то, какое изделие в итоге получится ("рожки", "ракушки" и тд). Тесто, проходя через нее, формирует необходимое изделие. Затем получившиеся макаронины сушатся при специальной температуре в отведенном для этого месте. А потом только фасуют их в пакеты.
Добавить комментарий