Как применяется бадьян в домашней кулинарии?
Ответов: 2
Бадьян имеет пряный, островатый вкус и анисовый запах, потому еще одно его название звездочный анис. Эта специя одна из любимейших в китайской кухне, её используют для приготовления утки, свинины и баранины, он входит в состав соевого соуса. В соусах его смешивают с чесноком и перцем.
Еще дробленые звездочки бадьяна добавляют в десерты и в сладкое тесто, в компоты из груш и слив. И конечно бадьян входит в состав молотых смесей из специй, которые так же используют для сладкой выпечки.
Бадьяном ароматизируют ликеры.
Бадьян - приправа плодов дерева. Её использование в кулинарии менее популярное, нежели других специй, но это совсем не значит, что она менее полезна и вкусна. Другое название бадьяна - это анис, теперь наверно вы поняли какой у него аромат. В кулинарии бадьян добавляют в чай, компоты, соусы, выпечку и сладкие блюда.
Похожие вопросы
Добавить комментарий