Как приготовить в мультиварке поларис холодец?

Мультиварка любой компании изготовителя идеальна для приготовления холодца.

Для того чтобы добиться эффекта мультиварки при варке холодца обычным способом в кастрюле на плите Вам придётся варить составляющие холодец не менее восьми часов. При этом нужно каждый час заглядывать под крышку и при необходимости подливать воду.

С мультиваркой все на много проще.

Поставили вариться мясо с костями, закрыли, выставили время и забыли.

Как готовлю холодец я:

мясо (свиная рулька, говяжья лытка, свиные ножки и кусок говядины) промываю, желательно вымочить в холодной воде несколько часов;

складываю мясо в обычную кастрюлю, ставлю на газ, довожу до кипения;

когда поднимется пена и закипит - всю воду сливаю и промываю мясо еще раз и после этого складываю уже все в мультиварку, заливаю водой до максимума, закрываю крышкой, выставляю время на 5 часов и даже ни разу не заглядываю туда (вода не убывает).

Когда пропищит, сливаю бульон, процеживаю, добавляю в бульон соль, перец, лаврушку - довожу до кипения.

Тем временем чуть подостывшее мясо отделяю от костей и шкуры (мясо само отваливается от костей после такой варки), мясо мосо можно мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Далее смешиваете подготовленное мясо с бульоном, добавляете чеснок по вкусу и блюдо на холод.

Периодически можно помешивать, пока не начнет застывать.

При такой варке холодца вам совершенно не понадобится желатин.

Застынет, готово, приятного аппетита!