Как приготовить уральскую картовницу?

Эту картовницу частенько готовила моя мама, да и я нет да и приготовлю и вся семья с удовольствием её ест. Готовится она очень просто.

Для её приготовления нам нужно: 1,35 кг чищенного картофеля, 750 мл молока, 4 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для смазывания формы.

Сначала очищенный картофель нарезаем тонкими одинаковыми пластиками или тонкими брусочками.

Форму смазываем растительным маслом и укладываем картофель в нее. Духовку разогреваем до 200°C. Теплое молоко взбиваем с яйцами, солью и черным молотым перцем. Заливаем этой смесью картофель. Она должна чуть покрывать картошку. Ставим форму в разогретую духовку примерно на 1 час. Выпекаем до румяной корочки.

К столу подаём с соусом «хренодёр», соленьями, селедкой — всё хотите и что вам нравится. Можно в картовницу добавить и другие начинки, помимо картофеля.

Летом — огородную зелень, свежие грибы, зимой — вымоченные соленые грибы, репчатый лук.