Как приготовить паровой белковый омлет?

Для того чтобы приготовить паровой белковый омлет нужно взбить яичные белки при помощи венчика, миксера или просто вилкой, затем постепенно, несколькими порциями, нужно влить немного молока, посолить, можно добавить мелко нарубленную зелень укроп, петрушку и т.д. Затем на сковороде нужно растопить кусочек сливочного масла и вылить на нее белковую смесь. Жарится белковый омлет достаточно быстро, чтобы омлет был более пышным, лучше прикрывать сковороду крышкой. К омлету можно подать запеченные или свежие овощи, или посыпать сверху тертым сыром. Такой омлет можно приготовить в пароварке или в духовке.

Если нет пароварки можно приготовить омлет на пару, для этого нужно приготовить небольшую форму, например пиалу, помазать эту форму маслом и вылить в нее белковую смесь, затем в кастрюлю с толстым дном, поставить эту форму со смесью и залить кастрюлю водой так, чтобы вода достигала лишь до половины, формы со смесью, затем закрыть кастрюлю крышкой и оставить на медленном огне.