Как приготовить мочёные арбузы?

Рецепт моченых арбузов:

Вымойте арбуз, обсушите его немного и нарежьте большими дольками ( около 2-3кг).

Заложите арбуз в чистые банки ( трехлитровые) и залейте их кипящей водой (1.5 литра). Оставьте так банки минут на 10-15. После чего слейте воду из банок в кастрюлю и поставьте ее на огонь.

Добавьте в воду соль, сахар ( все по две столовые ложки), вскипятить, влить две столовые ложки уксуса ( шесть процентов). Вот этим маринадом заново нужно залить арбуз и закрыть крышками.