Как приготовить мясо говядины в шарабане?

Шарабан - это круглая или квадратная металлическая емкость с крышкой внутри и с решеткой, которая находится в 5 сантиметрах от дна емкости.

Для того, чтобы приготовить мясо, в данном случае говядину, в шарабане, нужно :

1. Нарезать говядину небольшими пластинами, примерно 1 сантиметр толщиной. Уложить нарезанное мясо в таз, добавляем к мясу лук, порезанный кольцами, соль, черный перец, выдавливаем сок одного или двух лимонов, в зависимости от количества мяса, и немного воды. Оставляем мясо в данном соусе, пропитываться и мариноваться на часа четыре - пять.
2. Пока мясо маринуется, готовим специи к мясу. Для этого, наливаем в небольшую кастрюлю масло, когда масло закипело прожариваем в нем имбирь и небольшое количество чеснока ( 3-4 зубчика достаточно ). Затем добавляем универсальную приправу для приготовления мясных блюд, хорошенько перемешиваем, выключаем огонь и оставляем остывать.
3. Когда мясо готово к приготовлению, достаем его из маринада, обильно смазываем приготовленными специями ( пункт 2 ) и выкладываем на решетку шарабана. Укладываем решетку в шарабан. Под решетку с мясом положите несколько диких яблок и листочки мяты. Мясо, в процессе приготовления пропитается этими запахами и будет невероятно вкусным.
4. Ставим шарабан на огонь и через полтора часа мясо будет готово.

Приятного аппетита !