Как приготовить ликер из ягод?







+5 +/-
Профиль пользователя Alick Спросил: Alick  (рейтинг 18073) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

2 +/-
Лучший ответ

Самые вкусные ликеры получаются из летних ягод. Сейчас поспевала брусника, клюква, рябина, калина, тоже вкусные наливки, ликёры получатся с приятной кислинкой. Сама готовила с клюквой и каждую ягодку прокалывала иголкой, можно поступить проще, просто пестиком раздавить ягоды. Разумеется ягоды предварительно промыть, обсушить.

Как приготовить Ликёр из клюквы (клюквенный ликёр):

На пять стаканов ягод (целых) - 1 литр водки, 700 грамм сахара. Многие делают сначала сироп и заливают им ягоды. Мне нравится натуральный процесс. Поэтому в банку слой ягод-слой сахара чередую, банку закрываю. Оставляю по возможности на солнце на недельку, затем выливаю к ягодам водку и снова оставляю настаиваться, но уже при комнатной температуре где-нибудь в шкафу на кухне. Хотя бы пару недель выдерживаем. Затем процеживаем и наслаждаемся божественным напитком. Хотя чем дольше настаивается, чем лучше вкус и аромат ликера.

А если ягоды залить не водкой а коньяком, дорогое удовольствие, но вкуснятина...

Ответил на вопрос: Royally   
2 +/-

Знаю такой рецепт ягодного ликера: Ягоды черноплодной рябины и вишни хорошо промывают, кладут в эмалированную кастрюлю, заливают примерно поллитром кипяченой воды, ставят на умеренный огонь. Когда все это начнет кипеть, огонь убавляем и держим на слабом огне минут 15-20. Потом ягоды отжимаем через марлечку и выкидываем, они свое отработали. Всю эту жидкость нужно будет влить в бутылку, где у нас потом получится ликер, добавить сахар по вкусу, залить водкой. Все это хорошенько взбалтываем, на несколько дней прячем в темное место, чтобы отстоялось. И ликер получается темно-красного цвета, по вкусу, наверное, может даже конкурировать с магазинной продукцией. По крайней мере гости в первую очередь требуют именно его.

Ответил на вопрос: BARRNet  
1 +/-

Я бы посоветовала такой способ: слой смородины, черноплодной рябины, вишни или абрикосов, слой сахара, негусто и так далее. Потом всё залить хорошей водкой. Из всех 4 видов все будут вкуснейшие! Это настолько верное утверждение, что я и не ищу других рецептов. Всё началось в черноплодного ликёра, коим меня однажды утешала старшая подруга Галина, светлая ей память...

Ответил на вопрос: Renny   

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Сколько в процентах, населения хотелибы победить алкоголизм?
Ответ: Думаю врятли кто-то проводил такие исследования - я думаю что процентов 50 тех кто употребляет алкаголь вообще контролируют этот прцесс, процентов 10 осознают ... Читать далее...
Автор вопроса: Sandhop, в категории | |
Спросил Sandhop
2 Отв.
Какой штраф за распитие алкогольных напитков в общественном месте?
Ответ: За распитие алкогольных напитков в общественных местах предусматривается административная ответственность, возлагаемая на виновное лицо в виде штрафа в ... Читать далее...
Автор вопроса: Dock, в категории | |
Спросил Dock
10 Отв.
Можно ли при язве желудка пить алкоголь?
Ответ: В периоды обострения болезни уж точно нельзя пить алкоголь. А вот в период ремиссии в умеренных дозах можно (как показывают исследования и наблюдения). ... Читать далее...
Автор вопроса: Counterweight, в категории | | |
Спросил Counterweight
1 Отв.
Как не попасться на алкотестере?
Ответ: Вариант первый и самый разумный - не пить. Вариант второй. купить себе переносной алкотестер и смотреть его показания, чтобы знать ... Читать далее...
Автор вопроса: Edulcni, в категории
Спросил Edulcni
2 Отв.
Чем полный отказ от алкоголя может вредить здоровью?
Ответ: Если сразу и резко после запоя - будет плохо, начиная от физического самочувствия, заканчивая психическим, вплоть до "белочки". Запойным лучше пройти курс лечения в наркологии. И помнить человек дол ... Читать далее...
Автор вопроса: Revelle, в категории | |
Спросил Revelle
4 Отв.
Почему в продаже сейчас так много алкоголя и он доступен всем?
Ответ: Если человек что-то видит, еще не значит, что он это хочет :) Вот приходит, допустим, мужчина в магазин женской парфюмерии, как вы думаете, почему он не скупает все подряд? Потому что это ему не над ... Читать далее...
Автор вопроса: Senior, в категории | | | |
Спросил Senior
6 Отв.
Чем выше цена алкоголя, тем меньше подделок?
Ответ: Совершенно не обязательно. Не так давно несколько десятков человек отравились общепризнанным брендом под названием коньяк "Наполеон", причем с летальным исходом. Не гарантирует цена и лейбл производ ... Читать далее...
Автор вопроса: Groats, в категории | | | | |
Спросил Groats
1 Отв.
Нужно ли закусывать конфеты от которых можно опьянеть?
Ответ: Я думаю, что не стоит кушать слишком много таких конфет, несмотря на то , что по технологии ликерные конфеты содержат от 5 до 8% к основной рецептурной массе спиртосодержащего сырья. Да и при их изгото ... Читать далее...
Автор вопроса: Prey, в категории | |