Как приготовить крем для торта из манной каши?

Крем из манки используется, например, в торте "Птичье молоко", в одном из вариантов. Для такого крема варят густую манную кашу (примерно пол-литра молока и три столовых ложки крупы), миксером перемешивают сливочное масло (100 грамм) со стаканом сахара, затем постепенно добавляют сваренную холодную кашу. Для вкуса добавляют ванили или ванильный сахар, а также цедру одного лимона, можно - лимонную эссенцию. Все тщательно взбивают. Крем готов - очень нежный и воздушный.