Как правильно выбрать объектив для фотоаппарата canon?

В чём заключается правильность? В том, чтобы объектив в принципе подошёл к камере.

Зеркалки Canon бывают с полнокадровой и кропнутой матрицей. И объективы бывают для полнокадровой - EF, или для кропнутой - EF-S. Объективы EF можно использовать на кропнутых камерах. Это даже даст преимущество: виньетирование и периферия картинки с самым низким разрешением окажутся за пределами матрицы. И если вы захотите перейти с кропнутой камеры на полнокадровую, объективы у вас уже будут. Однако они дороже. Объективы EF-S использовать на полнокадровых тушках нельзя.

Бывают объективы со стабилизатором и без (обозначаются IS, у других марок иначе). Они позволяют не бояться смаза от дрожи рук и тем самым удлинить выдержку на пару ступеней.

Стороние производители (Sigma и т.д.) выпускают объективы под различные системы, в том числе под Canon EF и EF-S, то есть они встанут на фотоаппарат без проблем. Однако у сторонних производителей часты проблемы с фронт- и бэк-фокусом - это когда вы наводитесь на одну точку, а по факту линзы фокусируются ближе или дальше. Надо проверять при покупке. Впрочем, "родные" тоже надо проверять.

Также на Canon можно использовать объективы других систем. Например, объективы с резьбой М42 от "Зенита", или среднеформатные от "Киева". Или некоторых других. Для этого потребуется переходник, который может быть с чипом и без. Без чипа - просто металлическая штука между тушкой и объективом. Чип по идее мигает точками фокусировки, когда вы наводитесь на фокус (объективы-то эти все мануальные), но часто промахивается. Надёжнее наводиться по live-view, то есть по экрану, с увеличением. Для макро вообще без вариантов, только так и работать. Можно поставить объективы с резьбой М39 от дальномерных камер - "ФЭД", "Зоркий" - или от фотоувеличителя, но снимать ими можно будет только макро.

Это что касается систем.

Если же говорить о характеристиках объектива, их следует подбирать под жанр съёмки.

К примеру, для портрета считается подходящим диапазон ФР (для кропнутых камер ФР объектива надо будет умножить на 1,6 - величину кроп-фактора у Canon) 70-130 мм. Светосила должна быть максимально возможной. При этом рекомендуется избегать объективов, дающих бритвенную резкость (т.к. прорисуют все дефекты кожи). И боке должно быть мягким и пластичным, без технологичных "гаек", так что количество ламелей в диафрагме хорошо бы иметь больше шести и тем более пяти. А дешёвые кэноновские полтиники как раз имеют 5-6 ламелей.

Примерно определившись с требованиями, стоит почитать обзоры и посмотреть тестовые снимки. Благо, в 21-й век найти их в интернете нетрудно. Рекомендую сайты Радожива и Lens-club. Там можно увидеть и характеристики, и снимки, и впечатления от использования.

Замечу, что "родная" оптика Canon дорогая, тогда как сторонние производители (Sigma и т.д.) предлагают аналоги или даже лучше и интереснее гораздо дешевле. Для ограниченного в средствах любителя вообще выгоднее всего обратить внимание на оптику для "Зенита" - она делалась так, что при аккуратном хранении и использовании ещё и нас всех переживёт. Притом у объективов с ручным приводом, без автоматики и электроники, гораздо чаще встречаются многолепестковые диафрагмы.